Focaccia s červenou řepou
Budeme potřebovat:
- 250 g špaldové hladké mouky
- 250 g špaldové celozrnné mouky
- půl kostky droždí
- lžička kokosového cukru
- 5 lžic olivového oleje
- lžička soli
- 250 ml vlažné vody
-
- 2 červené řepy
- tymián
- rozmarýn
- olivový olej
- javorový sirup
- mandle
- sůl
Do velké mísy prosejte obě mouky, přidejte droždí, kokosový cukr, sůl a vodu. Celou směs, pomocí hnětací metly v robotu, vyhnětejte v těsto. Následně k těstu přidejte olej a nechte jej důkladně zapracovat. Hotové těsto nechte hodinu kynout. Těsto rozdělte na dvě půlky a vyválejte placku, kterou nechte dalších 30 minut kynout. Do nakynuté placky udělejte prsty důlky a zamačkejte nakrájenou červenou řepu, čerstvé bylinky a mandle. Vše zakápněte olejem a javorovým sirupem. Posypte solí a dejte do vyhřáté trouby péct 20 minut na 200°C.
Hotovou focacciu nechte chviličku vychladnout a nakrájejte na proužky. Je výborná samotná nebo jako doplněk k sýrům a vínu. Dobrou chuť!