Kokosová bábovka
Ingredience:
0,5 hrnku vegan kokosového prášku
1 hrnek strouhaného kokosu
1 hrnek celozrnné mouky
0,5 hrnku olivového/kokosového oleje
1 hrnek mléka/kefíru/kokosového mléka
5 celých vajec
kypřící prášek bez fosfátů
necelý hrnek kokosového cukru
vanilkové aroma
Postup:
Sypké ingredience smíchejte. Poté postupně zašlehejte vejce, olej a mléko. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte kokosem. Pečte v předehřáté troubě, a to nejprve 20 minut na 160 °C, poté dopékejte dalších 20-25 minut při 170-180 °C. Každá trouba peče jinak, a tak kontrolujte těsto pomocí špejle - těsto se nesmí lepit.
Ozdobte dle sebe. Např. polijte hořkou čokoládou a posypte plátky kokosu, čokolády či jen posypte kakaem.